La sopa de almejas es una sopa tradicional de Puerto Rico, la base de esta sopa es el caldo en el que se añadirán las patatas, las verduras y otros ingredientes, esta sopa es muy fácil de preparar y deleitará a todos con su delicioso sabor tropical.
Una sopa sencilla y saludable, rica en ácidos grasos, omega 3 que es buena para el corazón, proporciona una fuente de vitaminas en el caldo de almejas así que demole lo mejor a la familia con todo el sabor y toque de nuestra cocina criolla.
La sopa de almejas puertorriqueña es una de las mejores sopas que se puede degustar en toda la lsla, no se puede comparar con otras sopas típicas esta no tiene competencia, todos los sabores se mezclan perfectamente y con un equilibrio de ingredientes que hacen una verdadera explosión de sabores en el paladar.
▶ Información Nutricional.
| 🔪Dificultad: Media | Categoría: Mariscos | |
| ⏰Tiempo de preparación: 45 Minutos | 👩👩👦👦Porciones: 4 porciones | |
| Calificación:(⭐⭐⭐⭐⭐) 4.9/5 | 🏋️♀️Calorías: 420 |
✪ Ingredientes para la receta de sopa de almejas al estilo Boricua, fácil y sencilla.
Rinde para 4 porciones
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 12-14 | Almejas frescas |
| 1 lata | de almejas enlatadas campbells |
| 4 tazas | de jugo de almejas |
| 1/2 taza | de caldo de pescado |
| 1/2 Taza | de leche entera |
| 1 | 1 cebolla en cuadritos |
| 2 tazas | de papas cortadas en cuadritos |
| 1 | 1 zanahoria pequeña de cuadritos |
| 1/2 taza | de Apio en cuadritos |
| 1 cucharada | de ajo molido |
| 4 cucharadas | de harina de todo uso |
| 1 taza | de mantequillas |
| 1 Pizca | Sal |
| 1 Pizca | pimienta |
| 1/4 Taza | Hierbas frescas |
| 1 | Limón |
✪ Como hacer sopa de almejas Puertorriqueña, Cremosa y deliciosa.
Ten traemos una exquisita receta de sopa de almejas de nueva Inglaterra con el toque y sabor de nuestra isla Puerto Rico para que te deleites y prepares de forma sencilla este platillo que ha ganado fama en nuestra cocina criolla.
- Comenzaremos colocando una sarten a fuego medio con un toque de aceite de oliva vamos a sofreír el apio, la cebolla, la zanahoria junto con los ajos una vez estén cocidos agregamos la mantequilla junto con la harina sofreimos unos minutos esto nos dará la textura a la sopa.
- Con la base lista vamos a incorporar el jugo de almejas removemos para integrar los sabores, seguidamente agregamos la leche junto con las papas y sin faltar el caldo de pescado para darle mas sabor, tapamos y dejamos hervir durante 15 minutos.
- Se añaden las almejas frescas junto con la lata de almejas campbells para darle mas sabor y textura, tapamos nuevamente y dejamos cocina durante 10 minutos mas.
- Aromatizamos con las hierbas, si es necesario salpimentamos nuevamente a nuestro gusto y para darle un toque de acidez no puede falta el jugo de limón recién exprimido, tapamos nuevamente y dejamos hervir por 5 minutos mas.
- Listo ya tenemos una sopa de almejas cremosa y fantástica para que la saborees caliente con un pan Sobao recién tostado en tu mesa.
- BUEN PROVECHO
