Si pensabas que esta sopa de camarones de Puerto Rico solo se comía en las playas estas muy equivocado este plato típico de nuestra isla es tan popular que se come y preparar en cualquier rincón de nuestro territorio desde la montaña hasta el mar.
Este platillo tradicional es uno de los infaltables en nuestro menú de todos los días se puede comer tanto en el almuerzo como en la cena es el centro de atención en cualquier lugar, la frescura de sus ingredientes hacen de este manjar uno de los favoritos de los que disfrutan del buen comer.
No pusimos a cocinar esta riquísima sopa, caldo o asopao de camarones de Puerto Rico para que disfrutes de una de las sopas tradicionales mas deliciosas y sabrosas de nuestra amada isla con todo el sabor criollo de nuestra cocina.
▶ Información Nutricional.
| 🔪Dificultad: Media | Categoría: Mariscos | |
| ⏰Tiempo de preparación: 45 Minutos | 👩👩👦👦Porciones: 4 porciones | |
| Calificación:(⭐⭐⭐⭐⭐) 4.9/5 | 🏋️♀️Calorías: 420 |
Ingredientes para el asopao de camarones, receta de Puerto Rico paso a paso.
Rinde para 4 porciones
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 1 Libra | Colas de camarón crudo |
| 1/2 | Cebolla grande picada |
| 1/2 | Pimiento rojo picado |
| 2 Cucharadas | Sofrito casero |
| 4 diente | Ajo macerados |
| 1 cucharada | Sal |
| Ramitas | Cilantro |
| 2 ramitas | Tomillo |
| 2 Litros | Agua |
| 1 cucharadita | Orégano |
| 1 paquete | Sazón |
| 1/2 cucharadita | Comino |
| 1/2 Taza | Tomate sauce |
| 1 Paquete | Fideos |
| 1 taza | Arroz de grano largo remojado |
| 2 cucharadas | Aceite de oliva |
Como hacer sopa de camarones con fideos Puertorriqueña, Fácil y rápida.
Esta sopa de camarones forma parte de la identidad gastronómica de Puerto Rico, ahora vas a poder disfrutarla en cualquier momento del día o cuando se te antoje sin salir de tu casa.
- Como primer paso vamos a colocar una olla grande a fuego medio colocamos aceite y sofreimos la cebolla con el ajo macerado una vez la cebolla este traslucida incorporamos los pimientos y cocinamos alrededor de 2 – 3 minutos hasta que estén blandos.
- En la misma olla agregamos el sofrito criollo que es indispensables en nuestra recetas seguidamente de las colas de camarón previamente limpias, salpimentamos a nuestro gusto y cocinamos un par de minutos ya que el camarón requiere poco tiempo de cocción.
- Seguidamente incorporamos el agua con la salsa de tomate, tapamos y dejamos cocinar ahora si a fuego bajito durante 15 minutos para luego retirar y dejar enfriar un par de minutos.
- Con el caldo frio vamos ahora a colarlo y extraemos solo el liquido que donde esta todo el sabor de esta sopa de camarones.
- En la misma olla vamos a sofreír el resto de vegetales como son la cebolla, los pimientos, ajo y mas sofrito criolla, cocinamos suavemente para que cada uno libere su sabor y aroma,
- Removemos frecuentemente para darle paso al arroz el cual freímos un par de minutos para que este suelto, ahora si a darle ese sabor con la pimienta, orégano, comino, sal, salsa de tomate y agregamos los camarones para que absorba todo el sabor de los ingredientes, seguidamente incorporamos el caldo de camarones que tenemos reservados con los fideos.
- Tapamos y cocinamos alrededor de 10 de minutos mas a fuego suave o hasta que el arroz este tierno y bien cocido, para finalizar agregamos cilantro picado para que darle ese toque de frescor a este plato tan delicioso.
- Listo ya tenemos un perfecto y balanceado asopao o sopa de camarones puertorriqueño así como lo han hecho nuestra abuelas y madres para nosotros con mucho amor y cariño.
- BUEN PROVECHO
