Sopa de Langosta o asopao de Langosta de Puerto Rico una de las sopas clásicas de la isla por su cremosidad y sabores únicos hacen este platillo un verdadero manjar en la mesa, una sopa indulgente y decadente, que se puede encontrar servida en los restaurantes más elegantes, en los restaurantes locales más humildes, así como preparada en todos los hogares de Puerto Rico.
La sopa de langosta es un plato alucinante y especial cualquier invitado se sorprenderá al comerlos y saborearlo, aunque cada pais o region tiene su manera de preparación ninguna como en nuestra isla Puerto Rico, una sopa cremosa y espesa con todo el sabor de este fruto del mar.
Quieres servir en tu mesa un platillo de restaurante y de alta cocina esta sopa o asopao de langosta Puertorriqueño debes preparar te diremos paso a paso y con pocos ingredientes vas a poder saborear esta delicia y manjar cuando se te antoje.
▶ Información Nutricional.
| 🔪Dificultad: Media | Categoría: Mariscos | |
| ⏰Tiempo de preparación: 50 Minutos | 👩👩👦👦Porciones: 4 porciones | |
| Calificación:(⭐⭐⭐⭐⭐) 4.9/5 | 🏋️♀️Calorías: 420 |
Ingredientes para el asopao de langosta, receta boricua fácil y sencilla.
Rinde para 4 porciones
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 2 | Langostas grandes |
| 1 Taza | Arroz |
| 1/4 Taza | Aceite de oliva |
| 1 | Litros de agua |
| 5 Cucharaditas | Sal |
| 2 Cucharadas | Sofrito |
| 1 | Cebolla blanca |
| 2 | Ajíes dulces medianos |
| 1 | Tomate |
| 1 | Pimiento verde |
| 2 Dientes | Ajo machacados, |
| 1 Taza | Salsa de tomate |
| 1/4 Cucharadita | Orégano seco |
| 1/8 Cucharadita | Pimienta blanca en polvo |
Como hacer sopa de langosta Puertorriqueña, Cremosa y deliciosa.
Nunca antes había sido tan fácil preparar un asopao de langosta boricua con estos sencillos paso vas a disfrutar en un par de minutos de este delicioso manjar con toda la familia.
- Comenzaremos esta preparación lavando y retirando de la langosta cualquier tipo de suciedad es importante dejarla reposando un par de minutos una vez limpia para que el exceso de agua no altere sus sabor.
- Llevamos una olla grande a fuego medio con el litro de agua y la sal la cual dejaremos hervir, una vez este caliente es momento de agregar las colas de langosta al mismo tiempo dejamos cocinar y retiramos la espuma que se pueda formar bajamos el fuego para luego taparlas las cuales dejaremos cocina durante 10-15 minutos.
- Transcurrido el tiempo retiramos del fuego y escurrimos las langostas para luego pasarlas por agua fría con esto cortamos sus cocción y estarán en su punto perfecto, no tires el agua donde las cocinas ya que será la base de esta sopa.
- Vamos a retirar la carne de la cola para ello utilizaremos una tijera para facilitar el proceso haciendo un corte en la membrana superior y cortamos a lo largo del casco así extraemos la carne del casco para luego cortar en trocitos cada una de las langostas.
- En un caldero a fuego medio vamos a calentar aceite de oliva con los dientes de ajo y sin faltar el sofrito poco a poco sofreimos la cebolla, los pimientos y los ajíes dulces los cuales hemos picado poco a poco se vierte el resto de ingredientes como son la salsa de tomate condimentamos a nuestro gusto con sal, pimienta y un toque de orégano cocinamos alrededor de 5 minutos removiendo constantemente.
- Con los vegetales listo agregamos al caldo donde cocinamos las colas de langosta junto con el arroz recién lavado y escurrido junto con los trocitos de langosta que hemos cortado, tapamos y dejamos cocinar durante 30 minutos para que todos los sabores estén presentes.
- Listo ya tenemos esta majestuosa y deliciosa sopa de langosta Puertorriqueña dispuesta a complacer los paladares mas exigentes.
- BUEN PROVECHO
