La sopa de lentejas boricua es un plato cremoso, muy sabroso y abundante que podemos servir en cualquier época del año ya sea en verano o invierno se disfruta de igual manera su exquisito sabor es algo que no se puede dejar pasar es por eso que te vamos a compartir esta receta sencilla y fácil.
La sopa de lentejas de Puerto Rico se prepara con vegetales y una que otra proteína lo importante para esta receta es hacerla con amor ya que es una alternativa aparte de deliciosa muy nutritiva para toda la familia.
Quieres preparar la mejor sopa de lentejas receta tradicional Puertorriqueña que hayas comido en tu vida estas en el lugar indicado te diremos paso a paso con ingredientes frescos y sencillos todo para su elaboración.
La sopa de lentejas es una receta típica de la cocina puertorriqueña, elaborada con lentejas, verduras frescas y especias que le dan un sabor muy delicioso. Acompáñela con arroz blanco, rodajas de aguacate y plátano frito
▶ Información Nutricional.
| Dificultad: Alta | Categoría: Vegetales. |
| Tiempo de preparación: 2 Horas | Porciones: 4 porciones |
| Calificación:(⭐⭐⭐⭐⭐) 4.9/5 | Calorías: 480 |
✪ Ingredientes para la sopa de lentejas con chorizo y queso al estilo Boricua, receta fácil y sencilla .
Rinde para 4 porciones
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 2 tazas | Lenteja marrón |
| 1/2 | Carne de res |
| 1/2 taza | Tocino |
| 1 taza | Chorizo |
| 1/2 Taza | Queso fresco |
| 1 | Cebollas blanca picadas |
| 2 | Papas en trocitos |
| 1 | Zanahoria en trocitos |
| 3 dientes | Ajo picados |
| 2 tallos | Apio |
| 6 tazas | Caldo de carne |
| 2 latas | Tomates cortados en dados |
| 2 | Hoja de laurel |
| 2 cucharadas | Sofrito criollo |
| 1 Pizca | Sal |
| 1 Pizca | Pimienta |
✪ Como hacer sopa de lentejas con carne, vegetales y queso de Puerto Rico, paso a paso
La mejor receta de sopa de lentejas de la abuela al estilo boricua que hayas comido en tu vida con ingredientes frescos y deliciosos que harán repetirte no solo una sino dos veces de esta sopa tradicional de Puerto Rico.
- Algo super importante para esta receta es dejar reposando las lentejas en agua de preferencia un día antes de la preparación así nos aseguramos que estén suaves al momento de hacer esta receta de sopa.
- Seguidamente vamos a cocinar las lentejas en una olla grande con suficiente agua, sal y las hojas de laurel para aromatizarlas y darle un sabor increíble, dejamos a fuego medio durante 2 horas o hasta que las lentejas estén suaves.
- Transcurrido el tiempo y las lentejas estén lista retiramos del fuego las cuales dejaremos enfriar un par de minutos para incorporarlas con el resto de ingredientes.
- Mientras reposan las lentejas colocamos una sarten a fuego bajo con el tocino y el chorizo el cual cocinaremos lentamente para que libere todo su sabor y aroma, luego añadimos la cebolla, el ajo hasta que estén traslucida.
- Agregamos el sofrito para darle ese sabor casero y tradicional junto con la salsa de tomate al mismo tiempo el resto de vegetales la papa, la zanahoria, apio y cubrimos con el caldo de res tapamos y dejamos cocinar los vegetales.
- Con los vegetales en su punto incorporamos las lentejas que tenemos reposando y desde luego salpimentamos a nuestro gusto, tapamos y dejamos cocinar alrededor de 15 minutos para que todos los sabores se combine a la perfección.
- Listo ya tenemos esta deliciosa y nutritiva sopa de lentejas Puertorriqueña, solo falta agregar el queso fresco encima y ya esta lista para que la disfrutes y compartas con tu seres queridos cualquier día del año.
- BUEN PROVECHO
