Cuando quieras comer algo saludable y nutritivo con poca grasa esta sopa de repollo o col con cilantro al estilo boricua debes preparar, esos sabores caseros que a cualquier sorprenden y deslumbran por su sencillez y sabor.
Para esos días donde el clima se vuelve frio esta sopa rustica es la indicada les va a caer increíble para que la compartas en familia, su sabor es tal cual la preparaba la abuelita, todos esos sabores y recuerdos van invadir la cocina.
Ya sabes como utilizar este vegetal cuando los días sean nublados o lluviosos esta fantástica sopa de repollo Puertorriqueñas tienes que preparar te va rendir y podrás compartir con muchas personas.
▶ Información Nutricional.
| Dificultad: Baja | Categoría: Vegetales |
| Tiempo de preparación: 30 Minutos | Porciones: 4 porciones |
| Calificación:(⭐⭐⭐⭐⭐) 4.9/5 | Calorías: 320 |
✪ Ingredientes para la sopa de col receta de al estilo Boricua.
Rinde para 4 porciones.
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 1/2 | Repollo |
| 1 | Zanahoria |
| 4 | Tomates |
| 2 | Calabazas |
| 1 | Pimiento rojo |
| 2 Dientes | Ajo |
| 1 Pizca | Sal |
| 1 Pizca | Pimienta |
| 2 Cucharadas | Sofrito |
| 1/2 Taza | Aceite de oliva |
| 1 Litro | Caldo de pollo |
✪ Como hacer sopa de repollo y cebolla Puertorriqueña, saludable y exquisita.
Quieres saborear un de las sopas que alimentan el alma pues esta sopa de repollo con cilantro es perfecta la sencillez y facilidad son sus mejores atributos te encantara.
- Vamos a comenzar preparando el col o repollo para ello vamos a rebanarlo lo mas fino que podamos así se comerá mas rico, una vez este partido vamos a lavarlo con abundante agua con desinfectante es importante ya que este vegetal suele tener insectos adentro.
- Mientras se desinfecta el repollo vamos a cortar el resto de vegetales la zanahoria en rebanadas delgadas, el pimiento a la mitad procurando retirar las venas con las semillas y luego en trocitos.
- Ya están listos todos los vegetales, ahora sí, vámonos a preparar la sopa en una olla agregamos el aceite de oliva una vez tome temperatura agregamos la cebolla con el diente de ajo picado removemos para que suelten sus aromas y sabores.
- Seguidamente añadimos el apio sin dejar de remover por un par de minutos para luego dar paso al resto de vegetales como son la zanahoria, el pimiento y desde luego el tomate, para darle mas sabor agregamos unas cucharadas de sofrito con sal y pimienta, cocinamos durante 5 minutos hasta formar una tipo salsa.
- Ahora le damos mas sabor con la calabaza y los champiñones que se cocinan rápidamente y le darán ese toque único, ahora si incorporamos el repollo o col que ya esta listo.
- Se vierte el caldo de pollo para luego tapar y dejar hervir a fuego alto durante unos 12 – 15 minutos o hasta que los vegetales estén suaves y en el punto perfecto de la cocción en ese punto reducimos el fuego a bajo y aromatizamos con unas ramitas de cilantro fresco.
- Listo ya tenemos esta sustanciosa y exquisitas sopa de repollo Puertorriqueña para que la sirvas y disfrutes con todos en el hogar.
- BUEN PROVECHO
