La sopa de tomate tradicional de Puerto Rico como también se le conoce en inglés, tomato soup es una receta que se ha preparado en casa desde tiempos remotos es un plato delicioso y muy fácil de preparar que puedes acompañar con queso rallado y pan Sobao tostado va de maravilla.
Esta sopa de tomate cremosa y casera es un plato típico de la gastronomía mundial en Puerto Rico se elabora con pimientos, patatas, cebolla y tomates frescos de nuestras tierras fértiles, la sopa de tomate se ha convertido en un platillo casero tradicional en nuestras cocina se suele servir caliente y es un potaje muy sencillo pero que es muy apreciado en toda la isla por su sencillez y facilidad.
Se te antojo esta rica y nutritiva sopa de tomate natural Puertorriqueña aquí te dejo mi receta favorita para que con estos sencillos pasos puedes preparar la mejor sopa que hayas comido con ese sabor propio de la nuestra gastronomía así como la preparaba la abuela.
▶ Información Nutricional.
| Dificultad: Baja | Categoría: Vegetales . |
| Tiempo de preparación: 45 Minutos | Porciones: 4 porciones |
| Calificación:(⭐⭐⭐⭐⭐) 4.9/5 | Calorías: 360 |
✪ Ingredientes para la crema de tomate casera receta de Puerto Rico, fácil y sencilla.
Rinde para 4 porciones
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 6 | Tomates grandes |
| 1/2 Taza | Aceite oliva |
| 1/2 | Cebolla |
| 1 Diente | Ajo |
| 1 Cucharada | Orégano |
| 2 | Hojas laurel |
| 1/2 Taza | Queso del pais |
| 2 Cucharadas | Sofrito |
| 1/2 Taza | Albahaca |
| 2 Hojas | Recao |
| 1 Pizca | Sal |
| 1 Pizca | Pimienta |
| 1 Cucharadita | Azúcar |
| 1 Taza | Leche entera |
| 1 Litro | Caldo de verduras |
| 8 Rebanas | Pan Sobao |
✪ Como hacer sopa de tomate Puertorriqueña Cremosa y espesa.
En nuestro menú es imperdonable que falte esta receta de sopa de tomate de la abuela un plato tradicional con el toque casero que tanto amamos y disfrutamos saboreando.
- Comenzaremos lavando y desinfectando los ingredientes con abundante agua retiramos cualquier suciedad que puedan tener los tomates, la cebolla posteriormente picamos finamente la cebolla de igual manera la albahaca y recao, el tomate lo cortamos en cuartos.
- En una sarten con aceite de oliva a fuego bajo vamos a sofreír la cebolla con el diente de ajo macerado y sin faltar el sofrito, cocinamos un par de segundos hasta que la cebolla este traslucida, condimentamos con orégano, las hojas de laurel y la albahaca cocinamos por un par de minutos.
- Seguidamente incorporamos los tomates cortados salpimentamos al gusto e incorporamos el caldo de verduras, subimos a fuego alto en el primer hervor reducimos nuevamente el fuego a bajo, tapamos y dejaremos cocinar durante 8 – 10 minutos.
- Retiramos del fuego para dejar enfriar y posteriormente procesar ya sea en una licuadora o procesador de alimentos pero antes hay que retirar las hojas de laurel si no le darán un toque amargo a nuestra crema de tomate.
- Ya tenemos la base cremosa llevamos nuevamente a la olla la cual cocinaremos nuevamente a fuego medio con la leche la cual dejaremos cocinar unos 10 minutos mas salpimentamos nuevamente si fuera necesario y para balancear la acidez agregamos el azucar.
- Listo ya tenemos esta cremosa sopa de tomate al estilo Puertorriqueño colamos el queso del pais encima y acompañamos con las rebanadas de pan Sobao tostado.
- BUEN PROVECHO
