La sopas tradicionales con verduras es una de las comidas más económicas que puedes preparar al mismo tiempo que puedes hacer comer a la familia vegetales que son de gran beneficio para la salud.
Esta sopa es ideal para el bolsillo te vamos a decir cómo preparar una comida rica y nutritiva gastando menos, con esta receta de sopa de Zanahoria al estilo Puertorriqueño vas a chupar hasta el plato de lo exquisita que te quedara.
Quieres comer rico y saludable esta sopa de zanahorias de Puerto Rico es la ideal, una comida llena de sabores, texturas sobre todo con mucho amor vas alimentar a toda la familia de la mejor manera lavemos los vegetales y cocinemos juntos esta comida nutritiva para niños y adultos les fascinara.
▶ Información Nutricional.
| Dificultad: Media | Categoría: Vegetales |
| Tiempo de preparación: 40 Minutos | Porciones: 4 porciones |
| Calificación:(⭐⭐⭐⭐⭐) 4.9/5 | Calorías: 380 |
✪ Ingredientes para la sopa de Zanahoria con apio, receta al estilo Boricua.
Rinde para 4 porciones
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 3 | Zanahorias peladas cortadas en trozos |
| 2 | Puerros grandes cortados en trocitos |
| 1 Diente | Ajo macerado |
| 1 Dientes | Apio |
| 2 cucharadas | Aceite de oliva |
| 2 cucharada | Mantequilla |
| 1 Pizca | Pimienta negra |
| 2 cucharadas | Sofrito |
| 2 ramas | Tomillo |
| Hojas | Cilantro fresco |
| 1 Litro | Caldo de verduras |
| 1 Lata | Leche evaporada |
| 8 Rebanadas | Pan Sobao |
| 1 Pizca | Sal |
| 1 Pizca | Pimienta blanca |
✪ Como hacer sopa o crema de Zanahoria con puerro Puertorriqueña, Cremosa y deliciosa.
Preparemos la mejor y mas exquisita crema de Zanahoria saludable de Puerto Rico una receta fácil y sencilla que en pocos minutos la estarás sirviendo con mucho amor a toda la familia.
- Como primer paso vamos a lavar y desinfectar los vegetales cuando los tengamos listo vamos a cortar en trocitos pequeños todos para que al momento de cocinar sea mas rápido.
- En una sarten la llevamos a fuego medio agregamos mantequilla y aceite de oliva cuando tenga temperatura vamos a sofreír los puerros, junto con los dientes de ajo macerados removemos para evitar que se queme durante 3 minutos.
- Seguidamente agregamos el resto de vegetales como son la zanahoria, el apio y desde luego el sofrito típico en nuestra cocina, salpimentamos un poco y seguimos removiendo para que tomen ese sabor criollo.
- Añadimos el caldo de verduras y bajamos la intensidad del fuego tapamos para dejar cocinar durante 25 minutos o hasta que la zanahoria esta suavecita y tierna retiramos del fuego para dejar enfriar un poco y luego procesar.
- Ahora que el caldo este un poco frio llevaremos a la licuadora para procesar y así tener un sopa mas consistente, licuamos un par de minutos e inmediatamente llevamos nuevamente a la olla donde cocinamos la zanahoria cocinaremos a fuego bajo nuevamente.
- Diluimos agua y maicena para darle un poco de espesor y se lo agregamos a la sopa cocinamos hasta que este haya espesado y tenga la consistencia que deseamos.
- Otra alternativa es agregar la leche evaporada y así tener una crema de zanahoria la cual esta se encargara de darle la consistencia cremosa a esta riquísima sopa.
- Aromatizamos con tomillo o cilantro para darle un toque de olor a esta deliciosa y saludable opción de comida que te hemos presentado.
- Listo ya tenemos una fabulosa y deliciosa sopa o crema de zanahoria al estilo Boricua para que lo disfrutes con tus rebanadas de pan Sobao tostado con toda la familia.
- BUEN PROVECHO
