No importa el clima en puerto Rico disfrutamos de las sopas todos los dias del año, nos atrevemos a decir que tenemos tanta variedad que podemos pasar un mes solo comiendolas sin repetir.
La cocina puertorriqueña nace gracias a la fusión de sabores africana, taina y española debido a la gran variedad de ingredientes podemos saborear y deleitarnos con sopas de diferentes texturas y sabores que es casi imposible aburrirse es mas es un placer disfrutarlas.
Desde niños nuestras abuelas y madres nos enseñaron a gozar de estos caldos sagrados que con tanto amor preparaban para nosotros y sustentarnos todos los días con algo diferente, rendimos tributo a todas esas sopas puertorriqueñas que jamás podremos olvidar y que deseamos que nuestros futuras generaciones disfruten y coman.
Recetas de sopas Puertorriqueñas hechas con amor.
Tenemos diferentes tipos de sopas las cuales puedes disfrutar de muchas maneras y formas de prepararlas con la proteína que mas te gusta, vegetales, mariscos y muchos ingredientes mas que solo en las fértiles tierras Puertorriqueñas vas encontrar.
¿Qué diferencia hay entre una sopa, asopao y un sancocho?
Has notado que en nuestras recetas tenemos sopas, sancocho y asopao es algo normal llamarle de diferentes maneras en esencia pueden parecer lo mismo pero para nosotros tienen un significado diferente que a continuacion te vamos a explicar.
La sopa es como tal un caldo ligero revitalizante y confortante que se disfruta cuando lo animos andan bajos con esto nuestra abuelas no mantenian activos todos los dias.
Por otro lado un asopao es un caldo generoso y sustancioso que se combina con arroz y proteina que le dan una textura mas espesas la cual al comerla genera una sensacion inexplicable.
y sin faltar el sancocho algunos lo llaman el plato incompleto aunque de incompleto no tiene nada, es un platillo de igual manera generoso que se prepara con mucha mas variedad de ingredientes como tubérculos, vegetales, proteínas como mariscos, carnes rojas y blancas cuya textura tiende a ser un plato principal caldoso.
Gracias a la diversidad de gastronomias en la isla podemos darnos esos gustos cuando queramos ya que son ingredientes faciles y sencillos de adquirir con los cuales podemos complacer a toda la familia.
¿Cuáles son los beneficios de consumir sopas?
- Existen muchos te nombramos algunos que consideramos que debes tener en cuanto y por lo cual consumirlas nos beneficia.
- Las sopas poseen muchas vitaminas, minerales al igual que carbohidratos y proteínas que son de vital importancia en nuestra alimentacion.
- Dependiendo de cada una de las receta, estos platillos son muy completos considerados super alimentos de los cuales podemos disfrutar siempre.
- Las sopas, asopaos y sancocho son una fuente rica en nutrientes además de darnos energía para enfrentar el día a día, algunos son de fácil digestión.
¿Cuántas calorías tiene un plato de sopa?
En la actualidad es importante saber y conocer todo lo que comemos es por ello que si quieres comer sano y saludable tienes que saber las calorías de los que consumes diariamente.
En términos generales una taza de sopa puede oscilar entre 98-100 calorías esto va depender de los ingredientes que utilices en la preparacion de tu sopa.
Entre mas ingredientes incluyas el valor calórico va aumentar de igual manera la proteína incluida en la preparación va aumentar las calorías en nuestra sopa.
¿Cuántos litros de agua debo usar para una sopa?
Es importante saber medir la cantidad de agua tanto para cocinar y servir la sopa a nuestros comensales aunque no existe una medida exacta en términos generales te vamos a detallar cuanta cantidad de agua debes usar.
En términos generales la sopa la podemos medir para 100 gramos se agrega 1 litro de agua y al momento de servir 250 ml por ración aunque con estas recetas no podrás resistir a probar mas de una vez están deliciosas te lo aseguro.