Siempre hemos dicho que una buena comida comienza con una buena receta y este platillo no va ser la excepción, esta sustanciosa y nutritiva sopa de albóndigas al estilo Puertorriqueño es el claro ejemplo que con pocos ingredientes podemos comer saludable.
La combinación de verduras y albóndigas hacen una mezcla realmente fuera de serie que vas a poder disfrutar cuando quieras y donde quieras ya que te traemos la mejor receta para que juntos hagamos un delicioso almuerzo que toda la familia podrá saborear.
Ya no lo pienses mas olvídate de las sopas sin sabor y preparemos esta generosa y exquisita sopa con albóndigas de carne boricua una receta que no faltara entre tus favoritas.
▶ Información Nutricional.
| Dificultad: Media | Categoría: Típicas |
| Tiempo de preparación: 45 Minutos | Porciones: 4 porciones |
| Calificación:(⭐⭐⭐⭐⭐) 4.9/5 | Calorías: 380 |
✪ Ingredientes para la receta de caldo de albóndigas con verduras al estilo Boricua, fácil y sencilla.
Rinde para 4 porciones
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 1 ⁄2 Taza | Migas de pan |
| 1/3 Taza | Leche |
| 1 Libra | Carne molida |
| 1 ⁄2 Taza | Queso parmesano rallado |
| 3 Cucharadas | Aceite de oliva |
| 1 ⁄2 Cucharadita | Sal |
| 1 ⁄2 Cucharadita | Pimienta negra molida |
| 1 Cucharada | Aceite de oliva |
| 1/2 | Cebolla picada |
| 1 | Pimiento rojo picado |
| 3 Dientes | Ajo picados |
| 1 Cucharadita | Orégano seco |
| 1 Taza | Vino blanco |
| 8 Tazas | Caldo de pollo |
| 3 | Papas en cubos |
| 1 | Zanahoria en cubos |
| 1 | Calabaza en cubos |
| 1 ⁄2 Cucharadita | Sal |
| 1 ⁄2 Cucharadita | Pimienta |
| 1 Paquete | Fideos |
| Ramitas | Perejil o cilantro para adornar |
✪ Como hacer sopa de albóndigas con fideos Puertorriqueña, saludable y nutritiva.
No dejes de preparar esta receta saludable y nutritiva que no puede faltar en tu menú semanal, la sopa con albóndigas de res de Puerto Rico es un platillo para los almuerzos que nunca falta en nuestra mesa.
- Damos inicio a estas preparación mezclando los ingredientes de nuestras albóndigas para ello usaremos un recipiente hondo en el cual agregamos la carne molida junto con la miga de pan, leche y el huevo que nos ayudara a mezclar perfectamente.
- Para darle mas sabor un poco de queso parmesano y sin faltar sal, pimienta, orégano y perejil picado que no puede faltar en unas buenas albóndigas, mezclamos fuertemente hasta tener unas masa firme.
- Ahora viene lo más fácil lavamos y desinfectamos nuestras manos ya que con ellas vamos a trabajar estas receta, tomamos un poco de la mezcla aproximadamente dos cucharadas y formamos bolitas con nuestras manos repetimos el proceso hasta terminar las mezcla, posteriormente llevamos la bolitas a una bandeja las cuales vamos a refrigerar durante 30 minutos y luego unos 15 minutos en el congelador para que estén firmes.
- Mientras reposan las albóndigas preparamos el resto de ingredientes en una olla grande calentamos aceite de oliva el cual nos servirá para sofreír los dientes de ajo con la cebolla, los pimientos cocinamos suavemente hasta que se hayan ablandado y liberen todo su sabor.
- Aromatizamos con el vino blanco el cual dejaremos evaporar el alcohol removiendo constantemente para evitar que se queme seguidamente se vierte el caldo de pollo el cual dejaremos hervir un par de minutos para luego dar paso a los vegetales como son la papa, la zanahoria y la calabaza.
- Retiramos las albóndigas de la nevera y llevamos directamente al caldo que esta hirviendo con los vegetales reducimos el fuego y dejamos cocinar lentamente durante 30 minutos o hasta que las albóndigas estén cocinadas a la perfección
- Verificamos si el punto de sal es el indicado si es necesario salpimentamos al gusto, para finalizar agregamos perejil picado y los fideos, tapamos y dejamos cocinar unos 7 minutos para que se terminen de cocinar todos los ingredientes.
- Listo ya tenemos una nutritiva y saludable sopa de albóndigas Puertorriqueña para que la disfrutes en tu almuerzo en familia.
- BUEN PROVECHO!!!
