No te imaginas lo maravilloso de esta receta de sopa con leche de coco boricua una completa delicia con sabores únicos de la isla que le dan un toque exquisito a esta preparación.
Hemos combinado uno de los sabores mas tradicionales de Puerto Rico como es el coco, hemos hecho una sopa tradicional que no tiene comparación su cremosidad y textura hacen un plato complejo lleno de sabor que no te podras resistir.
Quieres la receta pues acá te dejamos todos los pasos para que prepares esta sopa típica de coco con pollo al estilo Puertorriqueño tienes una alternativa mas para que esos almuerzos o cenas sean llenas de sabor y algo diferente.
▶ Información Nutricional.
| 🔪Dificultad: Media | Categoría: Típicas |
| ⏰Tiempo de preparación: 45 Minutos | Porciones: 4 porciones |
| Calificación:(⭐⭐⭐⭐⭐) 4.9/5 | Calorías: 360 |
✪ Ingredientes para la sopa de leche con coco, receta Boricua fácil y sencilla..
Rinde para 4 porciones
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 1 lata | Leche de coco |
| 1 | Limón |
| 2 Cucharada | Jengibre picado |
| 1 Litro | Caldo de pollo |
| 2 Dientes | Ajo |
| 4 Hojas | Recao |
| 1 Sobre | Sazón |
| 2 Cucharadas | Sofrito |
| 1 Libra | Pechuga de pollo |
| 1/2 | Ají picante |
| 1 Pizca | Sal |
| 1 Pizca | Pimienta |
✪ Como hacer sopa de coco Puertorriqueña, Cremosa paso a paso.
Disfruta con estos sencillos pasos una de las sopas caseras mas preparadas en la isla, por la facilidad de conseguir sus ingredientes esta sopa con leche de coco es la preferida entre los boricuas.
- Como primer paso vamos a cortar la pechuga de pollo en tiras no tan delgadas diría como 1/2 pulgada de grosor para colocarla en una olla con agua hasta cubrir los trozos para darle sabor colocamos las hojas de recao, ajo y sal dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
- Con el pollo cocido retiramos del fuego o reservamos los trozos de pollo y al mismo tiempo el caldo donde lo cocinamos que será la base para esta sopa de coco casera.
- Continuando con la receta vamos colocar la leche de coco en una licuadora procurando extraer todo el liquido de la lata hasta la crema que puede estar solidificada en ella licuamos hasta obtener un puré con espuma.
- Con el caldo que tenemos reservado lo llevamos a una olla a fuego medio agregamos el jengibre rallado con la emulsión de leche de coco que tenemos lista, agregamos el resto de ingredientes como son el sazón, el sofrito y un toque de ají picante, sal y pimienta al gusto
- Colocamos los trozos de pollo que tenemos reservados con el jugo de limón tapamos y dejamos hervir durante 15 minutos a fuego bajo verificamos en punto de sal si fuese necesario corregimos para darle un toque fresco agregamos cilantro picado.
- Listo ya tenemos esta una cremosa y exquisita sopa de coco con pollo Puertorriqueña para que te deleites con esos sabores tropicales.
- BUEN PROVECHO
